Poulet au pastis
4 pers.
Facile
10min
55min
Ce qu'il vous faut :
Poulet fermier de ma campagne Label Rouge
Pour 4 personnes :
- 1 Poulet Maître CoQ (à découper en morceaux)
- 750g de pommes de terre type Pompadour ou Charlotte
- 4 à 5 gousses d'ail non pelées
- 4 cuillères à soupe de Pastis
- Sarriette
- Romarin
- Thym
- Huile
- Sel, poivre
Étapes de la recette
-
Préchauffez le four th 7/8. Pelez les pommes de terre et lavez-les.
- Mettre dans un plat en fonte les morceaux de poulet badigeonnés d’huile, les pommes de terre autour. Mouillez avec les 4 cuillères à soupe de pastis et 1 verre d’eau. Ajoutez les gousses d’ail, le thym et le romarin, poivrez, salez.
- Laissez cuire au four le poulet au pastis pendant 55 minutes. Couvrez éventuellement à mi-cuisson.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
L'astuce du Maître Coq
Vous pouvez remplacez le poulet par des cuisses de poulet, des pilons et/ou des hauts de cuisses. Comptez 2 morceaux pour l'équivalent d'1 cuisse.
