Bouchées aux cœurs de poulet et champignons

Name: Bouchées aux cœurs de poulet et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 350g de coeurs de poulet; 4 bouchées en pate feuilletée; 30g de champignons de paris; 80gr de lardons fumés; 1 petite échalote ciselée; Fond de volaille déshydraté; 30cl de crème liquide; Estragon frais

4 pers.

Élaboré

15min

Cœurs de volaille

350g de coeurs de poulet
4 bouchées en pate feuilletée
30g de champignons de paris
80gr de lardons fumés
1 petite échalote ciselée
Fond de volaille déshydraté
30cl de crème liquide
Estragon frais

Coupez les cœurs en quatre dans la longueur puis les blanchir à l’eau. Egouttez.
Lavez puis coupez les champignons en morceaux.
Dans une poêle, faites revenir les lardons, puis ajoutez les champignons et l’échalote.
Complétez avec les cœurs blanchis, ajoutez 1 cuillère à café de fond de volaille déshydraté. Ajoutez la crème puis l’estragon. Laissez cuire doucement.
Servez avec les feuilletés chaud.

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.